Batida Journal
Les coulisses de notre atelier de pâtisserie, des idées pour tes fêtes, les tendances sucrées et les conseils de personnes qui confectionnent des desserts à la main depuis 1990.
desery
Si l'automne avait un goût, lequel serait-ce ?
Potiron, pomme, café, caramel et cannelle : on regarde quelles saveurs évoquent le plus l'automne et pourquoi elles vont si bien dans les desserts.
catering do biura
Un Halloween doux et effrayant. Des idées pour ta fête à la maison et au bureau
Idées d'Halloween pour la maison et le bureau + desserts de notre atelier de pâtisserie : bento aux fantômes, doigts de so...
Portions individuelles pour la restauration – un dessert esthétique et une qualité de service constante
Gérer sa propre entreprise dans le secteur de la restauration exige une planification précise de chaque élément du menu. L...
ciasto
Gâteaux livrés partout en Pologne : comment fonctionne le transport réfrigéré des desserts ?
La possibilité de commander un gâteau frais livré à l’adresse indiquée facilite grandement l’organisation des célébrations...
Traiteur et événements
Finger food pour une conférence, une formation ou une présentation : qu’est-ce qui convient le mieux ?
Le finger food est une formule de restauration pratique qui permet aux participants de prendre rapidement quelque chose à ...
HoReCa
Offre HoReCa pour les hôtels, les restaurants et les cafés : pourquoi vaut-il la peine de collaborer avec une pâtisserie ?
Pourquoi un hôtel, un restaurant ou un café peut bâtir sa carte des desserts sur une collaboration avec une pâtisserie : o...
Monoportions
Candy bar nouvelle génération. Comment éblouir tes invités avec des monoportions lors d’un mariage ou d’une réception ?
Ce qu'il faut sur un candy bar de mariage : des monoportions, des gâteaux classiques et des macarons - de textures et de s...
Gâteaux
Bento cake avec inscription : idées pour personnaliser un petit gâteau
Des idées d'inscription et de décoration pour ton bento cake : phrases drôles, dessins simples, petits vœux. On te dit aussi quelle longueur choisir pour que l'inscription ...
Monoportions
Garden-party chic. Comment servir élégamment des monoportions lors d’une réception estivale dans le jardin ?
Comment servir les monoportions lors d'une garden-party d'été : un fond de table sobre, de jolis supports et des cloches, ...
Bento cake : qu’est-ce que c’est et pourquoi les petits gâteaux sont-ils devenus si populaires ?
Le bento cake est un petit gâteau en boîte pour deux personnes. On t'explique d'où il vient, pourquoi il plaît autant et q...
cukiernia
Une pâtisserie en mode connecté. Comment commander des desserts en ligne facilite-t-il l’organisation de réceptions modernes ?
Comment commander des desserts en ligne avec livraison simplifie l'organisation de ta réception : toute l'offre sous les y...
Gâteaux
Gâteau d'anniversaire pour des jumeaux – un ou deux ? Que choisir pour la fête ?
Organiser l'anniversaire de jumeaux est une double joie, mais aussi un double défi. L'un des dilemmes les plus fréquents e...
Traiteur et événements
Plateaux de snacks pour les fêtes d'entreprise – que choisir pour satisfaire tout le monde ?
Chaque événement d'entreprise réussi a un point commun : des invités satisfaits. Et rien n'influence leur bien-être autant...
Gâteaux
Gâteaux tendance pour les mariages en 2026 – quelles sont les stars des tables ?
Les tendances de mariage évoluent d'année en année et 2026 ne fait pas exception. Les gâteaux classiques cèdent actuelleme...
Monoportions
Délicieuses portions individuelles de chocolat qui compléteront chaque fête
Réception, anniversaire, baptême ou simple rencontre autour d’un café – chaque occasion prend un caractère unique lorsque des portions individuelles de chocolat soigneuseme...
Trois snacks tendance pour la fête que tes invités vont adorer
Chaque fête réussie repose sur une table bien pensée. Il ne s'agit pas de la quantité de plats, mais que chacun soit soign...
Gâteau d'anniversaire élégant au style minimaliste – le succès de la saison à connaître absolument
Les gâteaux minimalistes séduisent par leur esthétique et leur caractère intemporel. Découvre pourquoi ils ont gagné autan...
Traiteur et événements
De quoi devrait se composer un buffet de desserts lors des conférences et événements ?
Les pauses lors des conférences et événements ne servent pas uniquement à se reposer. Elles sont également une excellente ...
HoReCa
Optimisation des coûts en cuisine d'hôtel – méthodes éprouvées pour économiser
La cuisine d'un hôtel absorbe une part importante du budget de l'établissement. Les matières premières, le personnel, l'én...
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Pâtisserie moderne dans ton hôtel sans embaucher de pâtissier
L'offre pâtissière de l'hôtel a un impact réel sur l'évaluation de l'ensemble de l'établissement. Les clients se souvienne...
Traiteur et événements
Service traiteur pour fêtes à domicile – que ne doit-il absolument pas manquer ?
Le service traiteur pour les fêtes à domicile permet de retrouver la tranquillité avant la réception et d’en profiter plei...
De notre histoire
« Même le chocolat voyageait dans une valise. »
Comment trois générations de femmes et un maître pâtissier belge ont construit Batida - des fours en vitrine de la rue Nowogrodzka jusqu'à l'atelier de pâtisserie d'aujourd'hui.
Découvre notre histoire →Nous recommandons
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