Le menu doit être adapté à leur caractère et au programme de l’événement. Les participants aux conférences, formations et présentations disposent souvent de peu de temps pour manger ; les plats lourds et les longues pauses déjeuner ne sont donc pas toujours adaptés.
Le finger food est une formule pratique qui permet aux participants de prendre rapidement quelque chose à manger et de poursuivre leur participation à l’événement sans interruption.
Qu’est-ce que le finger food et pourquoi connaît-il un tel succès ?
Le finger food désigne de petites bouchées élégamment présentées, que l’on peut manger sans couverts. Ce mode de service est issu de la tradition des cocktails, mais il s’est durablement installé depuis longtemps dans le secteur de l’événementiel. Lors des réunions professionnelles, les invités ont rarement la possibilité de s’asseoir à une table dressée. Ils ont besoin de quelque chose qu’ils puissent saisir d’une seule main, sans interrompre une conversation ou l’écoute d’une présentation. Les bouchées miniatures répondent parfaitement à ce besoin.
Le grand avantage du finger food réside dans la possibilité d’adapter les bouchées au caractère de chaque événement. Lors d’une conférence formelle, de petites portions soigneusement préparées et élégamment présentées seront du plus bel effet, tandis que pour une formation ou une réunion d’équipe, on pourra privilégier des propositions plus décontractées. Le menu devient ainsi un complément cohérent de l’ensemble de la mise en scène de l’événement.
Quelles sont les meilleures bouchées pour les conférences et les formations ?
Lorsque vous choisissez un service traiteur pour un événement professionnel, tenez avant tout compte du type de réunion, du nombre de participants et de l’heure de la journée. Le matin, il est préférable de miser sur des propositions plus légères, tandis qu’à l’heure du déjeuner, les participants s’attendent à des options plus consistantes.
Les choix suivants conviendront parfaitement :
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mini-burgers - une proposition rassasiante, idéale pour les événements longs et à l’heure du déjeuner,
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tartelettes - de petites bouchées que l’on peut préparer avec des garnitures salées ou fruitées,
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wraps - pratiques et faciles à manger, disponibles avec de nombreuses garnitures,
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mini-quiches - de petites portions à la pâte croustillante et aux garnitures variées, qui s’accordent parfaitement avec les autres éléments du buffet.
Chacune de ces propositions convient aussi bien à une formation formelle qu’à une présentation de produit plus décontractée. Pensez toujours à tenir compte des préférences alimentaires des participants et à prévoir des options végétariennes.
Dans le cadre d’un service traiteur pour une conférence, il est important de maintenir un bon équilibre entre les bouchées légères et les options plus consistantes. La table devrait également proposer des douceurs qui complètent parfaitement le service de café. Pour les événements de grande envergure, il convient également de tenir compte des différents besoins des participants et de préparer un nombre suffisant d’options végétariennes.
Vous recherchez un fournisseur de finger food fiable ? Contactez-nous !
L’organisation d’une conférence ou d’une formation implique de nombreux détails ; il est donc préférable de confier la préparation des rafraîchissements à un fournisseur expérimenté. Chez Batida, nous proposons des assortiments de finger food adaptables au caractère de l’événement et au nombre de participants. Notre offre comprend aussi bien des bouchées salées (notamment des mini-burgers, des mini-quiches, des wraps et des canapés) que des propositions sucrées. Leur préparation soignée et leur présentation attrayante permettent à nos bouchées de trouver parfaitement leur place lors de réunions intimistes comme de grands événements.
Vous planifiez une prochaine conférence, une formation ou une réunion d’entreprise ? Découvrez notre offre complète de finger food et préparez un buffet qui complétera votre événement. Nous serons ravis de vous aider à choisir les propositions adaptées à votre événement. Vous pouvez préparer votre commande à l’avance, puis la retirer en personne ou profiter de la livraison. À bientôt !
