Hinter der Theke · Batidas Ratgeber für die Gastronomie

Alles, was auf deiner Seite der Theke passiert

Desserts und Kaffee im Pairing, Marge, Vitrine und Saison - kurz und konkret, aus der Erfahrung einer Backstube, die seit 1990 für Warschau backt.

Filiżanka czarnej kawy i kawałek tarty czekoladowej na stoliku w jasnej kawiarni - pairing deseru z kawą, Batida
Pairing4 Min. Lesezeit

Welches Dessert zu welchem Kaffee? Ein Spickzettel für Baristas

Ein gutes Dessert konkurriert nicht mit dem Kaffee, es verlängert ihn. Wir haben die Regeln gesammelt, nach denen wir in unserer Backstube arbeiten, und eine Tabelle, die du hinter die Bar hängen kannst.

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