Seit 30 Jahren serviert Batida seit 30 Jahren einen der besten Kuchen in Warschau und im Januar feiert das Unternehmen sein Jubiläum.
Zu Beginn war Batida eine französische Bäckerei in Kombination mit einer Süßwaren - 1990 träumte niemand mit solchen Raritäten in Warschau. Niemand außer Jadwiga Radziszewska, die zusammen mit ihrem Ehemann Zygmunt einen solchen Ort im Zentrum von Warschau eröffnete.
Wo und wann war Liebe zu Baguettes und Croissants? Jolanta Radziszewska, Tochter von Jadwiga und Zygmunt, lebte viele Jahre in Belgien. Eltern besuchten oft ihre einzige Tochter und die Reisen, die sich auf lokale Aromen konzentrierten.
Nachdem er nach Warschau zurückgekehrt war, war Zygmunt, die sich nach dem Geschmack und dem Geruch von frisch gebackenen Croissants so stark war, dass Jadwigas Ehemann eines Tages den Ehemann von Jadwiga fragte: "Warum sollten wir in Warschau nicht solche Delikatessen essen?"
Der erste Platz befand sich in der Nowogrodzka Street - zentrale Lage, große Fenster. Er erfüllte sein Ziel perfekt, den Menschen nahe zu sein. Das Stück wurde in der Nähe von großen Fenstern errichtet, so dass Passanten -by konnten Beobachten Sie den gesamten Produktionsprozess.
Mit der Zeit kehrte Jolanta Radziszewska nach Polen zurück, um Batida mit ihrer Mutter zu führen. Im Laufe der Jahre zog sich Jadwiga in den Ruhestand und Caroline Radziszewska - ein Absolvent der Pariser Schule Le Cordon Bleu trat dem Unternehmen des Unternehmens bei.
Der Vorläufer und Schöpfer des ursprünglichen Geschmacks von Batida ist der belgische Süßwarenmeister Jef Damme. Bis heute ist ein enger Freund der Familie Radziszewski. Damme verlegte die Handwerkskunst belgischer Süßwaren auf den polnischen Boden, schulte und vermittelte den erworbenen Workshop, der immer noch den Küchenchef - Mir Bogucka -.
Eines der ersten Desserts von JEF und Mira, einem unersetzlichen Duo von Süßwarenmeistern, war eine Schokoladenmousse in Blütenblättern in Weiß- und Milchschokolade. Dieses Dessert hat die Herzen der Varsovianer erobert und seit 30 Jahren ein Hit von Batida. Er wurde als Symbol des Jubiläums der Firma ausgewählt - dem Legendendessert. Im Januar ist es zusätzlich mit einem Jubiläumssiegel dekoriert.
Eine erfahrene Küche wird von Chefkoch Marzena Hajn in Batid geführt. Sie ist verantwortlich für die berühmten Enten - ganz oder das Bein des Konfits gebacken. Die polnische Küche in moderner Form ist sicherlich das Kennzeichen von Marzena.
Derzeit ist Batida ein Team von Fachleuten, die ein visionäres Unternehmen leiten.
Nur dank der Einbeziehung des gesamten Teams während der Pandemiezeit, schwierig für die gesamte Gastronomie, wurden neue Produktlinien gestartet. Der Online -Shop wurde umgebaut und Bestellungen für Weihnachten haben alle Rekorde aus den Vorjahren abgebrochen. Auf diese Weise können Sie optimistisch in die Zukunft suchen, da Batida ein starkes Team und eine ständig wachsende Gruppe von Kunden ist.
