Batida für den Planeten!
Wir haben einige wichtige Gründe, stolz zu sein. Wir leben in einer Zeit, in der uns eine Klimakatastrophe droht, und denken über gewohnte Muster hinaus. Wir verändern uns für Mutter Erde und für dich, der du bewusst in die Zukunft blickst. Veränderungen geschehen immer in kleinen Schritten, so war es auch bei uns.
Der Klimawandel ist ein spürbares Problem, das jeden von uns betrifft. In jedem von uns steckt auch die Kraft, seinen Beitrag zu leisten und die Folgen dieser Veränderungen zu verringern. Vor einiger Zeit haben wir beschlossen, den sprichwörtlichen Handschuh aufzunehmen. Unten erzählen wir dir, was sich bei uns verändert hat und wie stolz wir sind, dass wir diesen Punkt erreicht haben.
Überschüssige Lebensmittel, die nach jedem Tag übrig bleiben, können Gäste von Batida günstiger in den Apps foodsi.pl und toogoodtogo.pl. kaufen. Die Apps helfen, Lebensmittelverluste so weit wie möglich zu verringern, bei passender Optimierung des Einkaufs der Waren, die für ihre Herstellung nötig sind.
2. ABSATZPROGNOSE
Nachhaltige Handarbeit in der Produktion: Über die Jahre haben wir eine passende, wirksame Absatzprognose entwickelt, die möglichst wenig Verluste bei den hergestellten Gerichten vorsieht.
3. Saisonalität und Regionalität.
Unsere Karte basiert auf saisonalen und regionalen Produkten. So können wir unter anderem den CO2-Fußabdruck verringern, der beim Transport der Rohstoffe für unsere Gerichte entsteht.
4. BIOLOGISCHE ABBAUBARKEIT
In unseren Boutiquen in Warschau und Konstancin bieten wir Lunch zum Mitnehmen in Verpackungen aus Pflanzen an, die biologisch abbaubar sind.
5. LESS WASTE
Die Produkte, die du in der Kollektion Delikatessen findest, verpacken wir zu 80 % in Glas oder biologisch abbaubare Verpackungen. Deine Einkäufe zum Mitnehmen packen wir in Papiertüten.
6. BATIDA IST HUNDEFREUNDLICH
Jeder Gast kann sein Haustier in unsere Boutiquen mitbringen. Für die Tiere haben wir einen Wassernapf, Schatten unter dem Sonnenschirm in unserem Garten und tierliebe Mitarbeiter.
7. STOPP PLASTIK
Wir verwenden Strohhalme aus Glas und Papier sowie Holzbesteck. Kaffee zum Mitnehmen servieren wir in biologisch abbaubaren Bechern.
8. #ZEROWASTE
Bei Batida verwerten Head Pastry Chef Mira Bogucka und Executive Chef Marzena Hajn die Produkte bis zum letzten Rest.
Beispiele: Semmelbrösel machen wir aus unserem eigenen Brot, aus gesammelten Gemüseschalen bereiten wir Gemüsebrühe zu.
Bewusstes Leben erlaubt uns nicht nur, gesund zu leben, sondern auch Veränderungen anzustoßen und unser Umfeld zu gestalten. In kleinen Schritten und gemeinsam wollen wir an weiteren Veränderungen mitwirken.
#batidatem.
