Rhubarbe

Cette partie mono d'été est unique en raison de la combinaison des saveurs et des textures, qui reflètent parfaitement les fruits de saison - rhubarbe.

La rhubarbe et le coulis de la rhubarbe créent un goût aigre intense qui se déroule parfaitement avec le crumble d'amande, ce qui ajoute un contraste léger et croquant. Les tranches de rhubarbe sur le dessus sont non seulement belles visuellement, mais ajoutent également un goût juteux et expressif. L'ensemble est complété par des morceaux de chocolat croquant, qui ajoutent un goût sucré et de la richesse.

La rhubarbe est l'un des fruits saisonniers les plus caractéristiques qui apparaissent au printemps et en été. Bien que la rhubarbe puisse être cultivée dans des serres et servie pendant la majeure partie de l'année, elle a le meilleur goût et arôme du printemps et de l'été lorsqu'il est frais et disponible localement.