Catering pour 30 personnes

Petit-déjeuner d’entreprise, formation, réunion d’équipe : pour 30 invités, la variété et une logistique efficace sont essentielles. Cet assortiment constitue un menu complet de réception : 10 variétés de bouchées salées et 9 mini-desserts, le tout préparé à la main et présenté de manière à pouvoir être simplement disposé sur la table.

Cet assortiment est prévu pour 30 personnes et contient au total 240 bouchées, que nous recommandons pour une réunion d’une durée maximale de 3 heures.

L’assortiment comprend :

Bouchées salées (15 pièces de chaque variété) :

- Tortilla Chilli con carne - un savoureux chilli con carne au bœuf, aux tomates et au piment, sur un fromage frais, accompagné d’un mélange de salades fraîches
- Tortilla Saumon fumé - délicat saumon fumé avec du fromage frais, des fèves, des tomates et une touche de fromage bleu, accompagné d’épinards et de roquette
- Quiche Lorraine - un grand classique de la cuisine française : une pâte sablée au beurre garnie d’un appareil onctueux aux œufs et à la crème, avec des lardons dorés
- Quiche aux girolles - un fond de pâte sablée au beurre garni de girolles fraîches, qui s’accordent parfaitement avec un cheddar intense | végétarien
- Sandwich au saumon fumé - pain complet avec du fromage frais, des tranches de saumon fumé, de l’aneth frais, du concombre et des câpres
- Sandwich à la burrata - baguette croustillante avec une burrata crémeuse, du pesto vert et une confiture sucrée de tomates cerises | végétarien
- Tartelette melon et feta - un duo rafraîchissant de melon sucré et de feta salée, avec de la menthe fraîche, de la fraise et une délicate touche de piment | végétarien
- Tartelette au chèvre - pâte sablée garnie de fromage de chèvre crémeux et d’une salade de tomates à l’huile d’olive, à la ciboulette et au vinaigre balsamique | végétarien
- Tartelette orientale - bœuf rôti avec des perles de tapioca, de la mangue, des edamames et du concombre frais, accompagné d’une sauce soja-sésame, de coriandre et d’une touche de piment
- Croissant œuf et ciboulette - croissant croustillant au beurre garni d’une crème aux œufs onctueuse et de ciboulette fraîche | végétarien

Mini-desserts (10 pièces de chaque variété) :

- Tartelette aux fruits - fond de pâte sablée au beurre avec une crème onctueuse à la véritable vanille, accompagné de framboises, de myrtilles et de fraises fraîches
- Macaron à la framboise - macaron français au chocolat blanc et à la framboise lyophilisée intense
- Mini-pavlova à la pistache - meringue croustillante avec une crème composée à 100 % de pistaches, du feuilletine croustillant et des touches dorées
- Mini-pavlova à la noix de coco - délicate meringue avec une crème onctueuse à la noix de coco, des copeaux de noix de coco et de l’or alimentaire
- Moelleux au chocolat - gâteau moelleux au chocolat intense, avec une crème au chocolat noir et une couche croustillante de feuilletine
- Moelleux à la pistache - gâteau moelleux et fondant avec une crème à la pistache et des pistaches croustillantes
- Galet vanillé - mousse vanillée onctueuse avec un cœur à la fraise, recouverte d’un velours alimentaire et décorée d’une brochette en pâte à sucre
- Meringue rose poudré - meringue croustillante avec une crème à la vanille et à la grenade, décorée d’un macaron français aux framboises
- Explosion café - délicat biscuit au goût intense de café, recouvert d’un velours alimentaire, d’or et d’une fleur en pâte à sucre

Informations complémentaires :
Quantité : 240 pièces (8 bouchées par personne)
Emballage : élégante boîte brune avec couvercle