Catering pour 30 personnes

Petit-déjeuner d’entreprise, formation, réunion d’équipe : pour 30 invités, la diversité et une logistique efficace sont essentielles. Cet assortiment constitue un menu complet de réception : 10 variétés de bouchées salées et 9 mini-desserts, le tout préparé à la main et présenté de manière à pouvoir être simplement disposé sur la table.

Cet assortiment est prévu pour 30 personnes et comprend au total 240 bouchées, que nous recommandons pour une réunion d’une durée maximale de 3 heures.

L’assortiment comprend :

Bouchées salées (15 pièces de chaque variété) :

- Tortilla Chilli con carne - un chilli con carne parfumé au bœuf, aux tomates et au piment, sur une base de fromage frais, accompagné d’un mélange de salades fraîches
- Tortilla Saumon fumé - du saumon fumé délicat avec du fromage frais, des fèves, des tomates et une touche de fromage persillé, accompagné d’épinards et de roquette
- Quiche Lorraine - un classique de la cuisine française : une pâte sablée pur beurre avec une garniture onctueuse aux œufs et à la crème, ainsi que des lardons dorés
- Quiche Brocoli et fromage persillé - un fond de pâte sablée pur beurre avec une délicate garniture à la crème, du brocoli vert et un fromage persillé intense | végétarien
- Sandwich Saumon fumé - pain complet avec du fromage frais, des tranches de saumon fumé, de l’aneth frais, du concombre et des câpres
- Sandwich Burrata - une baguette croustillante avec de la burrata crémeuse, du pesto vert et une confiture sucrée de tomates cerises | végétarien
- Tartelette Melon et feta - un duo rafraîchissant de melon sucré et de feta salée, accompagné de menthe fraîche, de fraise et d’une délicate touche de piment | végétarien
- Tartelette au fromage de chèvre - une pâte sablée avec du fromage de chèvre crémeux et une salade de tomates à l’huile d’olive, à la ciboulette et au vinaigre balsamique | végétarien
- Tartelette orientale - du bœuf rôti avec des perles de tapioca, de la mangue, des edamames et du concombre frais, accompagné d’une sauce soja-sésame, de coriandre et d’une touche de piment
- Croissant Œuf et ciboulette - un croissant pur beurre croustillant avec une crème d’œufs onctueuse et de la ciboulette fraîche | végétarien

Mini-desserts (10 pièces de chaque variété) :

- Tartelette aux fruits - un fond de pâte sablée pur beurre avec une crème onctueuse à la véritable vanille, accompagné de framboises, de myrtilles et de fraises fraîches
- Macaron à la framboise - un macaron français au chocolat blanc et à la framboise lyophilisée intense
- Mini-pavlova à la pistache - une meringue croustillante avec une crème composée à 100 % de pistaches, du feuilletine croustillant et des touches dorées
- Mini-pavlova à la noix de coco - une meringue délicate avec une crème onctueuse à la noix de coco, des copeaux de noix de coco et de l’or alimentaire
- Moelleux au chocolat - un gâteau moelleux au goût chocolaté intense, avec une crème au chocolat noir et une couche croustillante de feuilletine
- Moelleux à la pistache - un gâteau moelleux et fondant avec une crème à la pistache et des pistaches croustillantes
- Galet à la vanille - une mousse vanillée onctueuse avec un cœur à la fraise, recouverte d’un velours alimentaire et ornée d’une brochette en pâte à sucre
- Meringue rose poudré - une meringue croustillante avec une crème à la vanille et de la grenade, décorée d’un macaron français aux framboises
- Explosion de café - un délicat biscuit au goût intense de café, recouvert d’un velours alimentaire, d’or et d’une fleur en pâte à sucre

Informations complémentaires :
Quantité : 240 pièces (8 bouchées par personne)
Emballage : élégante boîte brune avec couvercle