Unzweifelhaft ist das gemeinsame Frühstück die wichtigste Mahlzeit während der Osterfeiertage.
Was soll man für den Ostertisch wählen, damit die Liebsten begeistert sind und sich lange an dieses Fest erinnern? Wir haben das Oster-Must-have von Batida vorbereitet – tragt diese Gerichte in euer Oster-Menü ein, und wir versichern euch, dass alle, die am gemeinsamen Tisch sitzen, verzaubert sein werden.
1. Sauermehlsuppe mit weißer Wurst
Wahrscheinlich überraschen wir niemanden, wenn wir diesen Herrn an die erste Stelle unserer Oster-Must-haves setzen, denn Sauermehlsuppe ist der unangefochtene König des festlichen Frühstücks.
Oft beginnt das familiäre, morgendliche Beisammensein am gemeinsamen Tisch genau damit.
Die Küchenchefin Marzena Hajn hat in diesem Jahr eine echte polnische Sauermehlsuppe auf eigenem Sauerteig zubereitet. Unbedingt mit Ei – einem Ei der Klasse Null aus ökologischem Freiland und weißer Wurst von Einheimischen.
Die Brühe wurde auf geräucherten Rippen und geräuchertem Speck zubereitet, hier gibt es keine halben Sachen – der Sauermehlsuppe muss aromatisch sein! Der Geschmack wird durch Meerrettich, Knoblauch und Majoran verstärkt. Ihr müsst sie probieren!
2. Gefüllte Eier
Gefüllt, weich gekocht, pochiert, hart gekocht – ohne Zweifel sind Eier die Grundlage des Ostertisches. Wenn ihr Eier kauft oder Produkte mit Eiern von lokalen Cateringfirmen oder Restaurants auswählt, informiert euch unbedingt, welche Eier für die Zubereitung der Gerichte verwendet werden.
Wählt immer Orte, an denen Eier der Klasse Null verwendet werden – das sind Eier von glücklichen Hühnern aus freiem, ökologischem Auslauf. In der Werkstatt und Küche von Batida verwenden wir ausschließlich solche Eier.
In diesem Jahr findet ihr im Angebot von Batida gefüllte Eier mit fünf Pasten, die wir gemeinsam aus vielen Vorschlägen ausgewählt haben, die für die jährliche, vorweihnachtliche Verkostung vorbereitet wurden.
Jede dieser Pasten ist für unterschiedliche Geschmacksrichtungen gedacht. Für diejenigen, die klassische und traditionelle Aromen mögen, ist die Pastete mit Landhausschinken von lokalen Produzenten, Ei und Zwiebeln oder die Eipaste definitiv die beste Wahl. Für Pilzliebhaber die mit Champignons, Koriander und Paprika, für Fischfans definitiv der geräucherte Lachs mit Avocado und Limette, und für diejenigen, die moderne Variationen mögen, ist die Kräuterpaste mit Wasabi die beste Wahl.
3. Pastete
Unverzichtbarer Snack oder Brotaufstrich auf dem Ostertisch. In vielen Haushalten wird sie auch warm mit Tatar-, Braten- oder roten Zwiebelkonfitüre serviert. Oft ist sie der Favorit der Gäste am gemeinsamen Tisch.
Dieses Jahr gibt es bei Batida Pastete in vier Varianten. Schwein-Rind mit grünem Pfeffer, Schwein-Rind mit Pflaume, Ente mit Preiselbeeren und etwas für Vegetarier – Linsenpastete mit aromatischem Kreuzkümmel und Gemüse.
4. Mazurek
Was soll man sagen, ohne Zweifel ist Mazurek die süße Visitenkarte der Osterfeiertage.
Zubereitet mit vielen verschiedenen Techniken und Hunderten von Geschmacksvariationen.
Im diesjährigen Batida-Osterangebot findet ihr sowohl limitierte als auch bereits kultige Vorschläge für den Ostertisch, zubereitet von Head Pastry Chef Mira Bogucka und ihrem Team.
Mazurek mit Trockenfrüchten ist seit vielen Jahren im Batida-Angebot. Jegliche Änderung dieses bei unseren Kunden beliebten Osterkuchens würde vor unseren Boutiquen sicherlich zu einem kleinen Protest führen, deshalb haben wir ihn KULT genannt und er erscheint unverändert erneut in unseren Vorschlägen.
Der zweite, der dieses Jahr auf den Tischen Einzug hält, ist Haselnuss-Mazurek auf Mürbeteig mit Erdnussbutter, weißer Schokolade und Feuilletine – frei übersetzt – knusprige Brösel auf Basis von Nusscreme und Milchschokolade.
Habt ihr Lust auf mehr?
www.sklep.batida.pl
