Історія бренду
Повернемося до 1990 року, кулінарна карта Варшави була зовсім іншою від тієї, яку ми можемо спостерігати зараз ...
"Сьогодні, коли Джоланта згадує ті часи, його торкаються, думаючи про пристрасть і роботу, які її батьки вкладають у те, що вони почали. Вони були не тільки підприємцями, але й художниками, що створюють твори мистецтва, які приносили радість і посмішку клієнтам обличчя "
Повернемося до 1990 року, кулінарна карта Варшави була абсолютно іншою від тієї, яку ми можемо спостерігати зараз. Французька пекарня - тоді, про такі раритети, ніхто навіть не мріяв. Ніхто, крім Джадвіги Радзісевської, яка разом із чоловіком Зігмунтом відкрила французьку кондитерську, пов'язану з пекарні в самому центрі Варшави.
Джадвіга та Зігмунт Радзісевсі були захоплені французькою кухнею і хотіли ввести автентичну, французьку випічку та хліб на польський ринок. Вони вирішили здійснити свою мрію та відкрити власну кондитерську, яка не лише запропонувала б продукти найвищої якості, але й сприятиме розвитку кулінарної культури у Варшаві.
Початки були непростими - бракувало досвіду роботи у власному кулінарному бізнесі, але також сировину, до якої важко було отримати доступ до Польщі в той час.
Це був не перший досвід роботи в сім'ї Радзісевського, з 1968 року вони разом провели велику текстильну студію, тому вони вважали, що якщо щось буде зроблено з пристрастю - це вдасться.
Тому Джадвіга та Зігмунт не поступилися труднощам і визначили свою мету з визначенням. Нарешті, через багато місяців наполегливої праці та пошуку їм вдалося знайти місце в самому центрі міста, яке стало місцем їх кондитерської та пекарні. Спочатку клієнти не були повністю переконані в новому магазині, але вони швидко почали переконувати себе на смак справжньої французької випічки та хліба.
Де і коли була любов до багетів і круасанів?
Джоланта Радзісевська, дочка Ядвіги та Зігмунта, жила в Бельгії багато років. Батьки часто відвідували свою єдину дочку. Поїзди постійно збиралися навколо ароматів Франції. Повернувшись до Варшави, туга за смаком та запахами свіжоспечених круасанів була настільки сильною, що одного разу чоловік Джадвіги Зигмунт запитав: "Чому ми не повинні їсти таких делікатесів у Варшаві?" Вони швидко пішли на дії.
Незабаром Джадвіга та Зигмунт знайшли ідеальне місце - місце в Ногрогці у Варшаві здавалося хітом, центральним розташуванням міста, Windows відкриті на вулицю. Будьте близькі до людей - це була мета. Це було 1990 рік, павути були споруджені у великих вікнах, щоб перехожі -дотримувались всього виробничого процесу. Запах творили чудеса, величезні черги, вишикувані під вікнами.
Джадвіга та Зігмунт Радзісевссі мали сміливість здійснити свою мрію та представити аромати Франції з Варшавою, яку вони так любили. Їх пристрасть та рішучість означали, що французька кондитерська конектування була створена в поєднанні з пекарні, яка стала культовим місцем у столиці Польщі.
Джоланта, єдина дочка Джадвіги та Зигмунта, згадала ці візити до кондитерського магазину та пекарню батьків як незвичні. Для неї це була не лише смакова пригода, але й емоційна. Вона пишалася тим, що її батьки створюють щось, що робить інших людей радістю.
Коли Джоланта вирішила назавжди оселитися в Польщі, вона була сповнена захоплення батьками. Їх мужність та рішучість означали, що їм вдалося ввести щось нове з Польщею, щось, чого раніше не було у Варшаві.
Сьогодні, коли Джоланта згадує ті часи, її торкаються, думаючи про пристрасть і роботу, які її батьки вкладають у те, що вони почали. Вони були не лише підприємцями, але й художниками, які створювали твори мистецтва, які принесли радість і посмішку обличчя своїх клієнтів.
Історія французької кондитерської та пекарні Джадвіги та Зигмунта Радзісевського - це історія про здійснення мрій, пристрасті та роботи, але перш за все про любов до інших людей та бажання поділитися з ними найкращими. Це зворушлива історія про сім'ю, яка створила щось прекрасне та особливе, що пережило випробування часом і постійно приваблює людей до їхнього інтер'єру, щоб насолодитися своїми почуттями та серцями.
Історія Батіди - це не лише історія про кондитерський магазин та пекарню, але й про сім'ю, яка з великою пристрастю та любов’ю до смаку випічки створила щось особливе. Дочка Джадвіги та Зигмунта, Джоланта, була не лише коханою для них дочкою, але й пов’язаною з найсмачнішою випічкою з Франції, яку вона познайомилася під час перебування в Бельгії. Разом з Джефом Даммом, добре відомим майстром кондитерських виробів, вона була частиною гостем у Батіді, де вона навчила працівників та допомагала розробити кондитерський магазин.
Однак життя не завжди є добрим, і для родини Радзісевської була переломна - Зигмунт, чоловік Джадвіги, помер. Це був важкий час для всіх, але це був і момент, який змусив сім'ю приймати важливі рішення. Джоланта, який роками жив за кордоном, вирішила повернутися до Варшави, щоб допомогти матері очолити Батіду. Це було непросте завдання, але Джоланта присвятила свій час та енергію на підтримку її сімейного бізнесу. Завдяки цьому, Батіда може продовжувати свою діяльність і продовжувати насолоджуватися клієнтами з смачною випічкою.
Ця історія показує, що сімейна пристрасть і любов до смаку можуть пережити навіть найскладніші моменти. Завдяки жертву та взаємній допомозі, Батіда успішно працює донині і насолоджується визнанням клієнтів, які цінують смак та традиції.
"Ця історія показує, що сімейна пристрасть і любов до смаку можуть пережити навіть найскладніші моменти".
Повернення до Варшави було непросто - це рішення скасувало життя Джоланти, який проживає в Бельгії 25 років, 180 градусів. У Бельгії був її дім - там вона створила свою сім'ю, вона мала друзів та роботу - у Брюсселі Джоланта провела чудовий ресторан Равенштейна, який був у найстарішій будівлі міста. Вона взяла виклик, поставила все на одну карту - вона ризикнула.
Джоланта знала, що поїздка до Польщі - це не лише зміна в країні, але й абсолютно нові професійні виклики. Їй довелося звикати до зовсім іншої культури роботи та ділового підходу. Однак для любові до матері та команди співробітників Батіди Джоланта вирішила прийняти цей виклик.
Після прибуття до Варшави Джоланта взяла участь у компанії на 100%. Вона не тільки допомогла в повсякденному управлінні Батідою, але й працювала над розвитком компанії. З часом їй вдалося представити в меню нові продукти, які негайно здобули розпізнавання клієнтів. Вона також представила сучасні рішення, такі як онлайн -замовлення та виплати, які не є.
Завдяки рішучості та роботі всієї родини та команді працівників, Батіда стала однією з найвідоміших кондитерських виробів у Варшаві. Його продукція цінується клієнтами не лише за унікальний смак, але і за якість та традиції. Завдяки цьому, Джоланта та Джадвіга можуть пишатися тим, що вони досягли.
Батіда лише на рік старший за Каролайн
Каролайн, дочка Джоланти, приїхала з матір'ю до Варшави, коли їй було 9 років. Вона не знала, як виглядає польська школа, вона народилася в Бельгії. Моя мати записала її до французької школи в Сасці Кепа. Батіда лише на рік старший за Каролайн. Вона відсвяткувала всі свята, які Каролайн пам’ятає в Батіді, з цілим набором своїх запахів, ароматів та людей.
Колеги в школі не могли уявити шкільні святкування без тортів, які Каролайн принесла з Батіди. Відразу після заняття, замість дому, вона побігла до кондитерської - ось її другий будинок. Саме в Батіді Каролайн виконала домашнє завдання, дивлячись на кондитерських виробів і дивлячись на те, як готуються торти - ось так почалася її велика любов до кондитерських виробів.
Сьогодні Каролайн є віце -президентом компанії, якою керує її мати Джоланта. Разом вони працюють над розвитком Батіди, щоб зберегти свою лідерську позицію на ринку кондитерських виробів та продовжувати традицію високоякісної продукції, за якою компанія відома роками.
"Сім'я - це сила, яка дозволяє завоювати світ".
Батіда - це насамперед історія пристрасті та наполегливої праці. Каролайн, сьогоднішній віце -президент Батіди, випускниця однієї з найпрестижніших кулінарних шкіл світу - Le Cordon Bleu в Парижі. Закінчити навіть курс кулінарних чи кондитерських виробів у цій школі - це мрія багатьох професіоналів з кулінарної галузі.
Однак історія Каролайн та Батіді досягає далі, ніж просто кулінарні школи. Багато співробітників компанії пам’ятають Каролайн як маленьку дівчинку, яка грала на заходах компанії. Сьогодні він є авторитетом для них, що завдяки його старанності та скромності досягло багатьох успіхів.
Тому можна сказати, що Батіда - це компанія з жіночим почуттям смаку, пристрасті та амбіцій, які піклуються про кожну деталь. Компанія, яка базує свою діяльність на постійному розвитку, а також забезпечуючи найкращі умови праці для своїх працівників- багато з них працювали в Батіді з 1990 року по сьогоднішній день.
