Wykwintna Tarta Jagodowa z Kremem Migdałowym, Waniliowym i Chantilly - Batida

Wykwintna Tarta Jagodowa z Kremem Migdałowym, Waniliowym i Chantilly

Opublikowano

Ta wyjątkowa tarta jagodowa to prawdziwa uczta dla podniebienia, składająca się z warstw soczystych jagód, delikatnych kremów migdałowego i waniliowego oraz zwiewnego kremu chantilly.

To połączenie harmonijnych smaków i konsystencji sprawia, że jest idealnym wyborem na różnorodne okazje - od letnich przyjęć po rodzinne spotkania.

Przygotowanie tego deseru może wydawać się skomplikowane, ale dzięki naszemu przepisowi z krok po kroku, stanie się ono łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać.

Krem chantilly: Ten aksamitny krem, znany jako krem śmietankowy, stanowi wyjątkowe uzupełnienie tarty, nadając jej lekkość i słodką nutę. Przygotowany z kilku prostych składników, nadaje się również do przechowywania w lodówce przed dekoracją tarty.

Krem waniliowy: Krem waniliowy to jedna z głównych gwiazd tego deseru, wzbogacająca tartę głębokim smakiem wanilii. Jego przygotowanie wymaga kilku kroków, ale efekt jest tego warty. Bogactwo smaku i konsystencja kremu sprawiają, że jest idealnym tłem dla soczystych jagód.

Krem migdałowy: Krem migdałowy to kolejna istotna warstwa tarty, nadająca jej nie tylko smak migdałów, ale także przyjemną, lekko chrupiącą strukturę. Krem ten łączy się z kremem waniliowym i jagodami, tworząc złożone i wyważone połączenie smaków.

Przygotowanie tarty: Pierwszym krokiem do stworzenia tej wykwintnej tarty jest przygotowanie kruchego spodu, który pełni rolę podstawy dla wszystkich pysznych warstw. Następnie nadchodzi czas na przygotowanie kremu migdałowego, który jest delikatny, a zarazem pełen smaku migdałów. Po nałożeniu kremu migdałowego na spód, jagody zostają umieszczone na kremie, dodając intensywnego smaku i koloru. Krem waniliowy, będący jednym z głównych elementów tarty, jest dokładnie rozprowadzany na jagodach, tworząc kolejną warstwę bogatego smaku.

Na sam koniec nadchodzi chwila na krem chantilly, który przyozdabia wierzch tarty i nadaje jej lekkości oraz elegancji. Płatki migdałów, prażone na chrupko, stanowią dekoracyjny element, podkreślając teksturę i smak deseru.

Ta tarta jagodowa z kremem migdałowym, kremem waniliowym i chantilly to prawdziwe arcydzieło smaku i estetyki, które z pewnością zachwyci każde podniebienie i oczy. Oto przepis, który pozwoli Ci wyczarować to wyjątkowe dzieło kulinarnego mistrzostwa w komfortowym zaciszu swojej kuchni.

 

Przepis znajdziesz poniżej:

Tarta jagodowa z kremem migdałowym, kremem waniliowym i chantilly. 😉

Tarta jagodowa

 

Krem chantilly

POTRZEBUJESZ:

Śmietana 34% | 150g

Cukier puder | przesiany | 10g

Laska wanilii | ¼

 

JAK TO ZROBIĆ?

Dobrze schłodzoną śmietanę wlewamy do miksera, dodajemy ziarenka wanilii i cukier. Całość ubijamy na sztywno. Do czasu dekorowania tarty trzymamy w lodówce.

 

Krem waniliowy

POTRZEBUJESZ:

Mleko | 100g

Masło | 7g

Cukier drobny | do mleka | 12g *

Cukier drobny | do żółtek | 12g **

Mąka pszenna | przesiana przez sito | 6g

Skrobia kukurydziana | przesiana przez sito | 6g

Laska wanilii | 1/3

Szczypta soli

 

JAK TO ZROBIĆ?

Mleko z cukrem*, masłem, przekrojoną laską wanilii oraz solą gotujemy w rondlu.

W misce ucieramy żółtka z cukrem**, skrobią i mąką.

Z zagotowanego mleka wyciągamy laskę wanilii, ziarenka wyjmujemy ze środka i dodajemy do mleka.

Połową gorącego mleka zalewamy żółtka z dodatkami, mieszamy.

Jajka oraz zaparzoną częścią mleka dodajemy do rondla z pozostałym mlekiem.

Całość gotujemy ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.

Tak powstały krem przekładamy do miski i przykrywamy folią, chowamy do chłodni do wystudzenia.

Następnie zimny krem ubijamy rózgą, aż będzie o kremowej konsystencji. Dodajemy 30 g kremu chantilly i jeszcze raz mieszamy do połączenia składników.

 

Krem migdałowy

POTRZEBUJESZ:

Masło | 30g

Mielony migdał | 30g

Cukier puder | 30g

Jajka | ½

Mąka pszenna | 10g

Jagody | 50g | do zatopienia w kremie

Jagody do dekoracji | 300g

Płatki migdałów | prażone na patelni lub w piecu| do dekoracji

 

JAK TO ZROBIĆ?

Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy jajka i mieszamy.

Dodajemy migdał, mieszamy i na końcu mąkę, ponownie mieszamy.

Rant wykładamy ciastem kruchym (nasz ma średnicę 18 cm / wysokość 2,5 cm)

Na wyłożone i podziurkowane  surowe ciasto nakładamy krem migdałowy i równo go rozsmarowujemy Na krem rozkładamy jagody i delikatnie naciskając, zatapiamy je w kremie.

Całość schładzamy przed wypiekiem ok. 30 minut

 

 

Spód z kremem pieczemy na złoty kolor

W moim piecu  było to ok. 20 minut w temperaturze ok. 170 stopni C

Wypieczony spód z kremem schładzamy w temperaturze pokojowej.

Na ostudzony spód wykładamy krem waniliowy oraz pokaźną porcję jagód.

przepis na tartę z jagodami i kremem migdałowym

Całość dekorujemy kremem chantilly i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.

 

Filmik prezentujący wykonanie tarty znajdziesz na instagramie Caroline: 

https://www.instagram.com/carolineradziszewska/

 

Smaczngo,

Caroline

 

← Starsze posty Nowsze posty →

Zostaw komentarz

Artykuły

RSS
Magia świątecznych smaków – jakie ciasta świąteczne wybrać na wigilijny stół

Magia świątecznych smaków – jakie ciasta świąteczne wybrać na wigilijny stół

przez Sklep Batida

Makowiec, piernik i sernik waniliowo-piernikowy – odkryj świąteczne wypieki Batida, które łączą tradycję z nowoczesnym cukiernictwem i tworzą wyjątkową atmosferę Bożego Narodzenia.

Czytaj więcej
Jak przechowywać tort, żeby zachował świeżość na dłużej

Jak przechowywać tort, żeby zachował świeżość na dłużej

przez Sklep Batida

Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać tort, by zachował świeżość, smak i wygląd na dłużej. Sprawdź porady Batida – cukierni, która wie, jak dbać o każdy...

Czytaj więcej