Кухня рослин - це новий спосіб життя для мене. З того часу, коли я перестав їсти м'ясо під час Вагітність, рівно рік тому, багато змінилося. Спочатку моя мотивація була лише Проблеми зі здоров’ям, прямо за ними екологічні міркування та, звичайно, права тварин.
Тому що дієта рослини - це вихід, що всі хороші, я відчуваю себе сьогодні, Що, готуючи веган для сім'ї та друзів, я підкреслюю важливі цінності для мене. Це іскра що дає мені мотивацію до роботи. Я відчуваю себе виконаною, бо нарешті роблю позитивний жест у всіх важливих сферах для мене.
Під час створення меню я завжди використовую продукти, близькі до мого серця: ті, які Вони завжди присутні в моєму холодильнику. Я думаю, вони додають незвичний смак Овочеві страви, і вони замінюють мене м'ясною кухнею та її ароматами на 110%. Спеції - це основа веганської кухні.
Мій гастрономічний "Я" народився на конкретних текстурах та ароматах, без яких я не можу жити. Я люблю наші польські традиції, але хочу змінити себе та свою кухню: ходити з часом, створюючи нові тенденції та стандарти відповідно до еволюції навколишнього середовища. Я думаю, що нинішнє покоління начальників На кухні також є чудове поле в цьому відношенні - відмовитися від традиції та дати Гастрономія Новий пробіг.
Кухня рослини - це саме те, що мені довелося щодня задовольняти голод творчості, ознайомитись з ароматами, які дозволяють мені відчувати себе дитиною, яка вперше відкриє гастрономію.
У веганській кухні також важливо збалансувати харчову цінність, яку вона надає для всіх інгредієнтів, необхідних для належного функціонування тіла.
Я також приділяю багато уваги продуктам, що підтримують імунітет, наприклад, імбир, Куркума або часник. Тому, коли я виявив овочеву кухню у Ванкувері, я на основі високоякісних інгредієнтів. Поточний струм веганської кухні дуже добре розвинений, з їх доступністю немає проблем.
У Польщі мені довелося трохи подивитися, але у мене була величезна мотивація: перемістити аромати з Канади, добре відомої кухні Батіди. Це спрацювало!
Я запрошую вас у поїздку зі мноюДля початкової сезонної версії овочевої кухні, створеної на основі здорових інгредієнтів, які зміцнять ваш імунітет у цей осінь.
Адріанна Джун
