Croissant de beurre
Le croissant sur le levain est une cuisson unique qui se démarque des autres croissants.
Il est cuit à l'utilisation du levain naturel, ce qui lui donne un goût acide délicat et aide à la fermentation de la pâte. Nous utilisons une farine française de haute qualité 450 et du beurre réel avec 82% de matières grasses, sans l'ajout d'huiles végétales pour la production de levain.
Les croissants sur le levain sont légers et moelleux, et leur haut est légèrement croquant et doré. La pâte a des feuilles caractéristiques et étalées qui surviennent à la suite d'un pliage en couches et en roulant la pâte. Les croissants de levain sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation pendant la journée, et leur goût va parfaitement avec du café aromatique.