Sie haben sich wahrscheinlich gefragt, was der mysteriöse SOUS-VIDE-Begriff oft in den Namen unserer Produkte erscheint. Wir zerstreuen alle Zweifel unten.
SOUS-VIDE aus Französisch bedeutet "im Vakuum". Es ist eine Technik zum Kochen von Fleisch, Fisch und Gemüse, die fest in einer Plastiktüte geschlossen sind, in einem Wasser oder Dampfbad bei relativ niedriger Temperatur gelegt und nicht über 100 Grad Celsius überschreitet.
Das Zubereiten von Gerichten in einem Sack auf den ersten Blick kann nicht sehr interessant sein, aber Tatsächlich ist Sous Vide eine Technik, die hauptsächlich in exklusiven und modischen Restaurants verwendet wird. Dies wird sicherlich durch die Anstrengungen verursacht, mit der die Erstellung von Produkten auf diese Weise und die richtige gastronomische Ausrüstung vorliegt. Dies ist jedoch eine Anstrengung und Anstrengung, die sich auszahlt, da dank dieser Methode die Ernährungswerte, die Farbe und die Struktur der Inhaltsstoffe unverändert bleiben.
Überprüfen Sie, welche Sous-Vide-Gerichte jeden Tag ein Team unserer Köche für Sie zubereiten.
1. SOUS-VIDE Schweinendärloin.
Weiches und zartes Fleisch, das mit grüner Pfeffersauce auf einem flauschigen Kartoffelpüree serviert wird, wobei ausgeblendete Rosenkohl und knusprige Karotten -Chips hinzugefügt werden. Eine Seltenheit für Fleischblätter, die den Geschmack von Schweiner -Tenderloin schätzen, serviert auf unkonventionelle Weise.
2. Hühnerbrust.
Einer der beiden Mittagsvorschläge für die Frühlings- und Sommersaison. Leichte Hühnerbrust von Sous-Video mit gebackenen jungen Kartoffeln und knusprigem Gemüse in Form von Al Dente (Karotten, Zucchini, Petersilie), serviert auf Kräuterpesto. Es ist eine ideale Komposition auf bevorstehende Sommertage.
3. Schweinefleisch.
Ein traditionelles Gericht in der saisonalen Folge nach der Erstellung von Batidas Koch. Ein zartes Sous-Seiten-Lenden in einer Bratensauce mit jungem Kohl mit frischem Dill und mit Zitronensaft bestreut, was ihm einen leicht sauren Geschmack verleiht. Blanted Gemüse in Form von süßen Karotten und Rosenkohlsemen mischen sich perfekt.
Auch in unserer Delikatessen Sie finden Gerichte, die mit der Sous-Video-Methode hergestellt werden. Lassen Sie sich von den Fantasien unserer Köche, die die besten Möglichkeiten nutzen, um Ihren kulinarischen Geschmack zu erreichen, weggetragen. Sie nahmen den perfekten Geschmack und die Frische von Gerichten für ihre Priorität. Probieren Sie unsere Vorschläge so schnell wie möglich.
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